Physico-chemical evaluation of three varieties of tejocote (Crataegus mexicana)

Neofusicoccum luteum as a Pathogen on Tejocote (Crataegus mexicana)

histological evaluation of the effect of three medicaments; trichloracetic acid, formocresol and mineral trioxide aggregate on pulpotomized teeth of dogs

چکیده ندارد.

extraction and acetylation of purified trypsin from bovin pancreas and study of some its physico-chemical properties

آنزیم تریپسین در شرایط قلیایی ناپایدار می باشد .و فعالیت پروتئولیتیکی تریپسین منجربه خود هضمی آن در جایگاههای خاصی می گردد. بنابر این آنزیمی با ناپایداری بالا محسوب میگردد. در سالهای اخیر موفق شدند که با ایجاد تغیرات شیمیایی با اضافه کردن فلزات خاص ، کلسیم و یا عمل استیلاسیون منجر به افزایش پایداری آنزیم تریپسین گردند. مطالعات در حال حاضر نشان می دهد که تریپسین استیله شده فعالیت آنزیمی خود را ...

Flour from three local varieties of Cassava (Manihot Esculenta Crantz): Physico- chemical properties, bread making quality and sensory evaluation

Physico-Chemical and Cooking Characteristics of Some Rice Varieties

Some physicochemical and cooking characteristics corresponding to different varieties and commercial samples of rice were analysed. Some mechanical properties determined by both, the viscoelastograf and the Instrom Universal Food Testing Machine were also analysed. Gelatinization time (Gt), gelatinization endotherm and amylose content were determined. The results showed that there was a very go...